Jenis-jenis Bahan Pangan Hewani | Klasifikasi Bahan Pangan | Sumber Bahan Pangan

Jenis-jenis bahan pangan hewani

adalah jenis bahan pangan baik bahan mentah ataupun bahan olahan yang berasal dari hewan. Bahan pangan hewani mempunyai sifat-sifat yang khas, baik sifat fisik, sifat kimiawi maupun sifat biologi nya, sehinga tidak bisa digeneralisasi. Bahan pangan hewani merupakan sumber bahan pangan yang kaya akan protein dan lemak.

Jenis-jenis bahan pangan hewani
1. Susu, yaitu produk berupa cairan putih yang dihasilkan oleh hewan ternak mamalia dan diperoleh dengan cara peraan.
2. Ikan,dalam arti luas adalah makhluk hidup yang hidup diair. Baik air tawar, air payau maupun air laut yang layak dan bisa dimakan. Ikan dalam arti sempit adalah semua jenis ikan sungai, ikan danau, ikan rawa, ikan yang dipelihara di empang dan sebagainya. Yang termasuk dalam kategori ikan ( hasil perikanan) ini adalah hasil-hasil perikanan lainnya seperti kerang, teripang, abalone, dan lain-lain.
3. Daging, yaitu produk yang diperoleh dengan cara pemotongan ternak (mamalia dan unggas)
4. Telur, yaitu produk utama dari pemeliharaan ayam petelur atau produk samping (by products) pemeliharaan unggas-pedaging.
5. Produk-produk olahan dari bahan pangan tersebut di atas misalnya produk-produk susu seperti krim, keju, susu bubuk dan sebagainya, produk olahan daging seperti sosis, dendeng dan lainnya.

Comments
0 Comments

0 comments:

Followers